오늘의 기록

백선생 사과쨈 레시피로 홈메이드 사과쨈 블루베리쨈 만들기 :) 집밥 백선생에 나왔던 사과쨈 레시피로 만든 사과쨈과 블루베리쨈으로 집에서 카페놀이 ♪ 간단한 방법으로 한번에 두가지 쨈을 만들어 맛보니 새롭기도 하고 , 맛도 있고 - 시판용 쨈들과 달리 과육이 그대로 보이고 씹히니 뭔가 더 고급진 느낌이기도 했던 쨈만들기 :-) #재료준비 사과쨈 : 사과 잘게 썰은것 2컵 , 설탕 1컵 , 시나몬가루 1/2스푼 , 레몬즙 조금 (생략가능) 블루베리쨈 : 블루베리 2컵 , 설탕1컵1 , 레몬즙 1/2스푼 사과는 깨끗히 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썰어 준비한다. 냄비에 분량의 사과와 설탕을 넣고 레몬즙을 조금 넣어준다. 사과와 설탕은 2:1의 비율로 넣어주고 , 레몬즙은 생략가능 뚜껑을 덮고 약불로 10분가량 끓..

요즘 제철 고구마로 집에서 브런치, 고구마라떼,고구마샐러드 레시피 날씨가 추워지면 생각나는 고구마 ! 그냥 먹어도 맛있지만 고구마만 있으면 간단한 재료로 집에서도 근사하고 든든한 브런치를 즐길 수 있다. 카페에서 먹는것보다 진하고 달콤한 고구마라떼와 초간단 고구마샐러드로 오늘의 브런치 완성 :-D 고구마 라떼 , 고구마 샐러드 레시피 ★ #재료준비 * 고구마라떼 (1잔) : 한줌크기 고구마 1개 , 우유 200ml , 꿀 , 시나몬가루(생략가능) *고구마샐러드 (2인분) : 고구마 2~3개 , 요거트 1스푼 , 견과류 한줌 , 꿀 조금 고구마를 찌거나 구워 익힌다. 개인적으로 구운게 더 맛있음 ♥ 잘 익은 고구마는 껍질을 벗겨 준비하고 한줌크기의 고구마 1개를 적당히 잘라 믹서기에 넣고 우유 200ml ..

찬바람 불면 생각나는 돼지고기 김치찌개 황금레시피 ♪ 항상 이맘때 , 아침저녁으로 찬바람이 불면 생각나는 김치찌개. 다른 반찬 필요없이 계란후라이와 하얀 쌀밥 , 김치찌개 한그릇이면 진수성찬 부럽지 않은 저녁식탁이 완성 ! 언제나 인기최고 , 한국인의 소울푸드 돼지고기 김치찌개 황금레시피 따라 조금 더 맛있게 끓여보기 :-D # 재료준비 (2~3인분) 배추김치 1/2포기 , 돼지고기 200g (비계가 있는곳이 좋다.) , 두부 1/2모 , 대파 조금 , 청양고추(생략가능) 고춧가루 , 설탕 1스푼 , 식초 1스푼 육수 : 물 6컵 (1200ml 정도) , 무 1/2토막 , 다시마 , 황태대가리 , 말린파뿌리 등 [집에있는 육수재료로 활용가능] 집에 황금레시피 정석대로의 육수재료가 없어 집에있는것들로 대체..

집밥 백선생 알리오 올리오 따라 만들어보기 :) 어제 집밥 백선생이 출현했던 백선생표 알리오 올리오 ! 평소 좋아하는 메뉴기도 하고 마침 재료도 딱 집에 다 있는것들 ♥ 그리고 라면 끓이기 만큼 쉬운게 파스타 아니던가 , 고민할 필요 없이 룰루랄라 따라 만들어봄 집밥 백선생 알리오 올리오 만들기 시작 ▶ #재료준비 (1인분) 스파게티면 1인분 , 통마늘 3~4개 , 다진마늘 1스푼 듬뿍 , 페페론치노 3~4개 올리브오일 , 소금 , 후추 통마늘은 편으로 썰어주고 페페론치노도 적당히 부셔준다. 끓는물에 오일 1~2방울과 소금 1/2티스푼을 넣고 스파게티 면 1인분을 삶아준다. 여성기준 100원짜리 동전 , 남성기준 500원짜리 동전 크기만큼 잡으면 1인분정도 된다고 - 7~8분정도 삶아주는데 4,5분 남았..

윤기 좔좔 흐르는 새송이버섯 어묵볶음 만들기 :) 어묵볶음은 항상 한그릇씩만 만들어 먹는 편이다. 좋아하지만 냉장고에 두고 먹는것보다 갓 볶아낸 따뜻한 어묵볶음이 맛있기 때문 - 만드는 과정이 쉽고 간단해 식사전 바로 만들기 까다롭지 않아 자주 만들게 되는데 꽈리고추나 버섯등을 곁들이면 더 풍성한 어묵볶음을 맛 볼 수 있다. 오늘의 메뉴는 갓 볶아낸 새송이버섯 어묵볶음 :-D #재료준비 (2~3인분) 어묵 (사각어묵기준) 3장 , 미니새송이버섯 1/2공기 , 마늘2쪽 , 쪽파 2뿌리 , 깨 식용유 1스푼 , 간장 2스푼 , 맛술 2스푼 , 물 6스푼 + 물엿 어묵은 먹기좋게 썰어두고 미니새송이버섯은 씻어서 물기를 빼준다. 새송이버섯 , 표고버섯을 이용해도 좋다. 마늘은 편으로 썰고 쪽파도 적당하게 썰어둔..

한통 만들어두면 일주일이 든든, 고추장 멸치볶음 만들기 :) 매콤달콤 고소한 고추장 멸치볶음 한통 만들어 냉장고에 쟁여두면 마음이 든든 :-D 김이 모락모락나는 하얀 쌀밥에 올려먹어도 맛있지만 바삭하게 구운 김에 밥과 함께 싸먹는게 개인적인 베스트 ♥ 간단하게 만들 수 있는 국민 밑반찬 고추장 멸치볶음 만들기 ★ #재료준비 (10인분) 잔멸치 (종이컵기준) 4컵 , 견과류 100g,식용유 2컵 양념장: 맛술 5스푼 , 물 8스푼 , 올리고당 7스푼 , 고춧가루 1스푼 , 고추장 4~5스푼 (입맛에 따라 조절) 추가양념: 참기름 1스푼 , 깨 조금 멸치는 체에 받쳐 잔가루를 털어내고 식용유 2컵에 살짝 튀겨내 기름을 빼 준다. 견과류도 함께 튀겨서 준비 :) 분량의 양념을 섞어 양념장을 만들고 (양념장 비..

반찬계의 스테디셀러 , 진미채 무침 황금레시피 따라잡기 :) 내가 어릴적부터 지금까지 꾸준히 좋아하고 주변사람들도 대부분 좋아하는 밑반찬 , 도시락 반찬계의 스테디셀러 '진미채무침' 부드럽고 달큰하고 쫄깃한 그 맛에 꼬꼬마시절 도시락 반찬으로 꼬마돈까스와 더불어 제일 좋아하는 메뉴였다. 어른이 된 지금도 여전히 사랑하고 즐겨먹는 진미채무침 생생정보통 황금레시피로 조금 더 맛있게 만들어보기 ! #재료준비 (3~4인분) 진미채 150g 양념: 마요네즈 1스푼 , 고추장 1스푼 , 간장1.5스푼 , 설탕 1스푼 , 참기름 1스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 깨 * 진미채는 먹기 좋은 크기로 찢어서 찬물에 깨끗하게 헹궈준다. 물에 헹군 진미채는 체에 받쳐 물기를 쏙 - 빼준다. 물기를 뺀 진미채에 마요네즈 1스푼..

스트레스 확 풀리는 매운 소 갈비찜 만들기 :-D 고추장을 넣지 않고 간장과 고춧가루로 맛을 내 겉보기엔 그냥 갈비찜 같지만 한입 먹으면 입안이 얼얼해지며 스트레스 확 풀리는 매운 소 갈비찜 ! 매콤달콤한 양념이 자꾸 입맛을 당기는 매운소갈비찜 만들기 :) #재료준비 (4~5인분) 찜용 소갈비 1.5kg , 고구마 중간크기 3개 , 당근 1/3토막 , 고명용 대파 두줌 , 청양고추 넉넉히 한줌 , 멸치육수 3컵 양념장 : 간장1컵 (종이컵기준) , 설탕1컵 , 고춧가루 7스푼 , 청양고춧가루 3스푼 , 다진파 1.5컵 , 간마늘 6스푼 간양파 5스푼 , 배 간것 10스푼 , 맛술 8스푼 , 후추2스푼 , 참기름 2스푼 추가양념 : 간장 , 고춧가루 , 후추 , 물엿 ,된장1스푼 * 매운맛은 개인 입맛에 ..

간단하게 한끼 , 어묵 볶음 우동 :-) 혼자 먹는 점심 , 집에있는 재료들로 휘리릭 볶아 간단하게 한끼 해결할 수 있는 간단 볶음우동 레시피 어묵대신 소세지를 넣어도 , 잘게 썬 고기를 넣어도 좋다. #재료준비(1인분) 우동면 1개 , 어묵(사각어묵기준) 1장 , 쪽파 3~4뿌리 , 양파 조금 , 꽈리고추 2~3개 , 계란1알 식용유1스푼 , 다진마늘1/2스푼 , 간장1/2스푼 , 굴소스 1/2스푼 , 케첩 1/2스푼 , 올리고당 1/2스푼 , 맛술 1스푼 ,소금,후추 조금씩 굴소스가 없을 시 간장 1스푼에 멸치액젓 1/3스푼을 함께 넣어주면 된다. 어묵과 쪽파 , 양파 , 꽈리고추는 먹기좋게 잘라준다. (채소는 집에있는것들로 대체 활용 가능) 끓는물에 우동면을 넣고 삶아준다. 끓는동안 면을 풀기위해 ..

소세지야채볶음 맛있게 만들기 :-) 좋아하는 반찬 , 술안주 소세지 야채볶음 ! 케첩의 새콤함에 탱글탱글한 소세지가 어우러져 흰쌀밥에도 , 소주에도 맥주에도 잘 어울리는 메뉴다. 도시락 반찬으로도 인기 최고였던 추억의 메뉴 , 소세지야채볶음 맛있게 만들기 ★ #재료 (3~4인분/1접시) 소세지(비엔나,후랑크등) 1대접 , 양파 1/2개 , 청피망 1줌 , 당근 조금 , 후루츠칵테일 통조림 (건더기 3스푼 듬뿍 , 국물2스푼) 케첩 3스푼 , 돈까스소스 3스푼 , 소금 , 후추 조금 , 식용유 , 핫소스(취향에 따라 생략가능) 소세지엔 칼집을 넣어 준비해주고 채소는 큼직하게 썰어서 준비한다. 청피망이 없어 꽈리고추로 대신했다. 후루츠칵테일 , 케첩 , 돈까스소스도 준비 팔팔 끓는물에 소세지를 넣고 칼집낸 ..