오늘의 기록

동죽 조개탕 , 물총탕 끓이기 :) 부드러운 조갯살과 시원한 국물맛이 일품인 동죽 조개탕 개인적으로 바지락보다 깔끔하고 부드러워 좋아하는 조개류 - 별다른 재료 없이 동죽만으로 맛을 내도 누구나 쉽게 추운 저녁 뜨끈하게 녹여 주는 별미를 만들어 낼 수 있다. #재료준비(2~3인분) 동죽 1KG , 청양고추 2개 , 대파 반줌 , 마늘 1/2스푼 멸치액젓 1스푼 , 소금 조금 동죽은 소금물에 담가 어두운곳에서 30분가량 해감을 한다. 마늘은 다지고 청양고추는 어슷썰고 파는 잘게 썰어 준비한다. 해감한 동죽은 흐르는물에 깨끗히 씻어 준다. 냄비에 동죽을 가득 담고 물을 넣어준다. 국물은 동죽 양 에 비해 적다 생각될 정도만 넣어주는게 좋다. 다진마늘을 넣어주고 뚜껑을 덮어 끓인다. 국물이 팔팔 끓고 동죽이 ..

아이들도 좋아하는 웰빙 반찬 , 몸에좋은 해초 달걀 볶음 레시피 ! 완전식품 달걀과 몸에좋은 해초로 만든 초간단 레시피 "해초 달걀 볶음" 반찬으로 먹어도 간식으로 먹어도 좋다. 밥에도 빵에도 면에도 잘 어울려 덮밥 , 볶음국수 , 토스트로 활용하기 좋은 해초달걀볶음 만들기 ★ #재료준비 (2인분) 달걀 3알 , 해초 1/2공기 , 치즈가루 1스푼 , 소금 ,후추,들기름 +당근조금(생략가능) 케첩 , 돈가스 소스 등 취향에 따라 소스 준비 해초는 종류에 상관없이 사용 가능 ! 물에담가 소금기를 빼주고 잘게 썰어 준비한다. 계란에 치즈가루 1스푼 , 소금 조금 후추 조금을 넣고 잘 섞어준다. 색감을 위해 당근을 조금 곁들여 봄 생략가능 양파 , 대파 , 고추를 넣어도 좋다. 들기름 3스푼을 두른 팬에 해초..

골뱅이 볶음김치 레시피 :-) 대부분 무침으로 먹는 골뱅이 , 알고보면 볶아먹어도 끓여먹어도 맛있다. 감자 호박과 함께 넣어 고추장 찌개로 끓여먹어도 맛있고 , 갖은 채소와 함께 고추장 양념에 볶아도 맛있는 골뱅이 - 그 중 오늘 소개할 레시피는 간단하게 만들 수 있는 골뱅이볶음김치 ! 고기대신 골뱅이를 넣은 두부김치 한그릇으로 맛과 영양을 잡은 저녁메뉴 , 골뱅이 볶음김치 만들기 ★ #재료준비 (2인분) 배추김치 1공기 , 골뱅이 230g 한캔 , 양파 1/2개 , 마늘 1알 , 대파 조금 , 당근조금 고추장 1스푼 , 물엿 1스푼 , 설탕 1티스푼 , 후추 조금 , 참기름 1스푼 , 깨 , 식용유 마늘은 편으로 썰고 대파 양파 당근은 먹기좋은 크기로 썰어둔다. 채소는 냉장고에 있는것들로 준비하면 된다..

아삭한 식감이 좋은 총각김치 볶음밥 만들기 :) 쉽고 간단하게 , 빠르게 만들 수 있는 밥 한그릇 "총각김치 볶음밥" 배추김치를 넣어 만드는 김치볶음밥과는 다른 아삭한 총각무의 식감이 색다르다. 계란후라이,김가루를 곁들여 먹으면 누구나 맛있게 먹을 수 있는 김치볶음밥 완성 ! #재료준비 (1인분) 밥 1공기 , 총각김치 잘게 잘라 반공기 , 양파 작은것 1/2개 , 대파 잘게 썰어 2~3스푼 들기름 , 참기름 , 설탕 , 후추 ,고추장 계란1알 , 김가루 한줌 총각김치 , 양파 , 대파는 먹기좋은 크기로 잘게 썰어준비하고 팬에 들기름을 2~3스푼 둘러 달궈주다가 총각김치와 대파를 넣고 볶아준다. 새콤한 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해주는 설탕을 아주 조금만 넣어준다. 두세꼬집정도 + 후추도 소량만 넣어준다...

자투리재료로 만드는 고소한 부침개 , 감파전 레시피 :) 된장찌개 끓이면 항상 남는 감자 반쪽 , 양파 반개 - 냉장고에 다시 넣어두긴 싫고 마침 오늘 날씨도 꾸리꾸리하고 따뜻한 부침개 생각나 만들어본 감파전 부침가루가 적게 들어가고 감자와 양파 본연의 맛으로 채워져 고소하고 달큰한게 너무너무 맛있다. 만들기도 간단해 자투리로 남은 채소로 활용하기 좋은 감파전 레시피 ★ #재료준비(2장분량) 감자 주먹만한것 반개 , 양파 주먹만한것 반개 , 부침가루 3스푼 , 물 3스푼 소금 , 후추 감자와 양파는 1:1 정도로 준비해 잘게 채 썰어준다. 찬물에 잠깐 담궈 감자의 전분기를 씻어주고 물기를 빼준다. 감자와 양파에 소금 후추로 밑간을 하고 부침가루 3스푼과 물 3스푼을 넣고 뒤적뒤적 감자와 양파 , 부침가루..

치즈가 쭉쭉 늘어나는 닭가슴살 우동 볶음 레시피 :) 소세지볶음이 먹고싶었지만 요즘 안좋은 이야기가 많아 마음을 접고 그나마 마음편히 먹을 수 있는 고기 , 닭가슴살로 만들어본 닭고기 우동볶음 소세지도 햄도 먹지말아야 하고 붉은고기도 안좋다니 슬프다 ㅠㅠ 그래도 좋아하는 닭고기는 괜찮은 것 같아서 다행이다. 매콤매콤한 양념에 볶은 닭가슴살에 우동사리를 넣어 푸짐함을 더하고 모짜렐라 치즈를 얹어 고소함을 더한 색다르게 먹을 수 있는 닭가슴살 요리 , 닭가슴살 우동 볶음 레시피 공개 ★ #재료준비 (2~3인분) 닭가슴살 300g , 우동사리 1개 , 당근 한줌 , 양파 한줌 , 양배추 한줌 , 청양고추 1개 , 모짜렐라치즈 1줌 ,마늘2알 고추기름 , 고추장 1스푼 , 굴소스 1/2스푼 , 두반장 1스푼 ,..

바지락 미역국 끓이기 시원한 국물이 일품인 바지락 미역국. 탱글탱글한 바지락 식감과 미역의 부드러운 식감을 살려 끓이기 - 독소배출 , 노폐물배출 , 피를 맑게 해주는 효능이 뛰어난 미역과 타우린이 풍부해 피로회복에 좋고 간장기능을 활발하게 해주는 바지락이 만난 바지락 미역국은 숙취해소에 최적화된 해장국이기도 하다. 몸도 튼튼 마음도 든든하게 해주는 바지락 미역국 맛있게 끓이는 방법 ! #재료준비(4~5인분) 미역 불린것 2대접 가득 , 물 4대접 , 바지락 1공기 , 다진마늘 1스푼 듬뿍 국간장 , 소금 , 들기름 + 미역은 많이 넣을수록 맛있다. 마른미역은 찬물에 20분정도 불려둔다. 불린 미역을 흐르는물에 깨끗히 씻어 가위로 적당히 잘라주고 물기를 빼 냄비에 넣는다. 미역은 많이 넣을수록 맛있다. ..

미세먼지 걱정 날려주는 한끼 , 해초 비빔밥 만들기 :) 요 몇일 미세먼지가 어찌나 심한지 잠깐 나가보니 온세상이 뿌옇게 보이는게 목이 칼칼하기까지 하고 ... 나야 집에 꼭 붙어있음 되는데 출퇴근하는 꿀서방이 걱정되었다. 이럴때일수록 건강한 식단으로 식사를 챙겨야 할 것같아 준비해본 해초비빔밥 ! 미역과 다시마는 체내 노폐물 , 중금속 , 독소 배출에 뛰어난 효능을 가지고 있어 미세먼지 시즌엔 최고의 식품 ! 계획은 미역줄기 , 다시마 , 톳 으로 만드려고 했는데 마트에 톳이 없어 미역줄기와 다시마로 만들어본 해초비빔밥 레시피 공개 :-) #재료준비 (1인분) 밥 1공기 , 다시마 한줌 , 미역줄기 한줌 , 양파 슬라이스 반줌 , 당근 채썬것 반줌 , 계란 1알 고추장 1 스푼 듬뿍 , 식초(2배식초)..

집밥 백선생 건새우 볶음밥 만들기 ♪ 요즘 혼자 레시피 고민했던 건새우 볶음밥 , 잔멸치볶음밥 - 그런데 집밥 백선생에 건새우 볶음밥이 나왔다고 'ㅡ'a 역시 , 내가 생각한것들은 이미 누군가가 생각하고 있구나 ㅠㅠ 레시피보니 재료도 간단 , 과정도 간단 ... 재료들 보니 당연히 맛도 좋을 것 같아 고민없이 따라해봄 집밥백선생 건새우볶음밥 만들기 go - #재료준비(1인분) 건새우가루 2~3스푼 , 계란 1알 , 대파 1뿌리 , 당근 잘게썬것 2~3스푼 , 밥 1공기 , 소금 , 후추 , 간장 ,식용유 건새우는 체에 받쳐 한번 탈탈 털어내 믹서에 곱게 갈아준다. 밥 1공기에 건새우가루 2~3스푼 정도면 적당한듯 하지만 한번 갈아둘때 여유있게 갈아두면 다음번에 볶음밥 만들때도 편하고 , 찌개나 국 끓일때..

따뜻하고 얼큰한 돈까스 한그릇 , 얼큰 돈까스 덮밥 만들기 :) 돈까스를 사랑하는 내가 좋아하는 또 하나의 돈까스 메뉴 , 돈까스 덮밥 따끈한 국물에 적셔먹는 돈까스는 바삭하게 먹을때와는 다른 매력이 있다. 밖에서 사먹을땐 대부분 가다랭이육수의 달큰한 일본식 돈까스 돈부리를 먹지만 가끔 집에서 만들어 먹을땐 고춧가루도 넣고 , 멸치육수 진하게 우려 얼큰하게 만들어 먹는데 찬바람 부는 요즘 자주 생각나는 메뉴 ! 따끈하고 얼큰하게 , 든든한 한그릇 얼큰 돈까스 덮밥 만들기 ★ #재료준비 (1인분) 돈까스 손바닥만한 크기 1장 , 양파 1/2개 , 대파 1뿌리 , 계란 1알 , 밥 1공기 육수 : 멸치 1줌 , 마른고추 5개 , 마늘3알 , 대파 1/2뿌리 고춧가루 , 참치액 (우동스프로 대체가능) , 소금..