오늘의 기록

소세지 메추리알 케첩볶음 , 쉽고 간단한 반찬 만들기 :) 메추리알과 비엔나 소세지로 만든 소세지 메추리알 케첩볶음 재료 준비해 양념 넣고 후루룩 볶아내면 완성되는 간단한 레시피 ! 아이들 반찬이나 도시락반찬으로 활용하기 좋은 메뉴 :) #재료준비 (3~4인분) 메추리알 , 비엔나소세지 (두가지 합쳐 국대접으로 한대접 가득 준비) 대파 1/3대 , 마늘 2알 , 청양고추 조금 (선택) , 치즈가루 (선택) 케첩 4스푼 , 굴소스 1/3스푼 , 돈까스소스 1스푼 ,올리브오일 메추리알은 삶아 껍질을 깨끗히 까서 준비한다. 소세지는 칼집을 넣어 준비 - 비율은 원하는대로 하고 두가지 합쳐 국그릇으로 1대접 가득 찰 정도의 양으로 ! 대파는 메추리알과 비슷한 크기로 썰고 마늘은 편으로 썰어둔다. 팬에 올리브오일..

김치만두만들기 , 새해준비 1월1일엔 역시 떡만둣국 :) 매년 1월1일 꼭 챙겨먹는 음식 떡국 , 올해엔 만두를 더해 푸짐한 떡만둣국을 끓이기로 했다. 큼직한 김치만두 정성껏 빚어두니 풍성한 1월1일이 기대된다 ♥ 손이 많이가고 준비과정이 번잡스럽긴 하지만 생각보다 어렵지 않고 한번 넉넉히 만들어두면 한동안 맛있는 김치만두를 생각날때마다 먹을 수 있으니 한번 도전해볼만하다. #재료준비 (만두80개~100개 분량) 생만두피 (80~100장) , 소고기 홍두깨살 1근 , 돼지고기 목살 1근 , 두부 1/2모 , 김치 1포기 숙주나물 1공기 (밥그릇기준) , 대파 1/2공기 , 부추 1/2공기 , 당면 불린것 1공기 , 계란3알 다진마늘 2스푼 , 다진생강 1.5스푼 , 간장 2스푼 , 소금 , 후추 , 참기..

육개장 칼국수 레시피 , 요즘 인기 육칼 만들기 :) 요즘 메스컴에 자주 등장하고 홈쇼핑에도 등장한 메뉴 육칼 , 육개장칼국수 ! 진한 고기국물에 고사리 , 토란대 듬뿍 넣어 영양도 듬뿍 추워진 날씨에 꽁꽁 언 몸과 마음을 든든하게 채워주는 육개장 칼국수 만들기 ♪ #재료준비 (2인분) 소고기 양지 300g , 무 1공기 , 대파 1뿌리 , 고사리 1공기 , 토란대 1공기 , 부추 , 계란 (부추와 계란은 취향에 따라 준비) 고춧가루 4스푼 , 들기름 3스푼 , 다진마늘 1스푼 , 국간장2스푼 , 액젓 2스푼 , 후추 , 설탕 , 소금 + 칼국수 면 소고기 양지에 물을 2400cc 부어 절반으로 졸아들때까지 푹 끓여준다. 무는 납작하게 썰어 고춧가루 2스푼을 넣고 버무려둔다. 토란대는 깨끗히 씻어 한입크..

겨울이니까 쫄면도 따뜻하게 , 물쫄면 레시피 :-) 쫄면 생활의 달인에 나왔던 옥천 풍미당의 물쫄면을 잊지못해 집에서 끓여본 물쫄면 - 따끈한 멸치국물과 쫄깃한 쫄면을 함께 먹을 수 있어 겨울메뉴로도 딱 ! 유부 , 어묵 등 좋아하는 고명 듬뿍 올려 취향대로 만들어 먹을 수 있는 물쫄면 끓이는 방법 ♪ #재료준비 (2인분) 쫄면 2인분 , 삶은 메추리알 2알 , 김가루 1/2공기 , 유부 8쪽 , 쑥갓 한줌 , 계란2알 , 대파 1뿌리 , 당근 1/4개 ,청양고추 2~3개 양념장: 고춧가루2스푼 , 간장 1스푼 , 고추장1스푼 , 2배식초 1스푼 , 설탕1스푼 , 매실액1스푼 , 참기름 1스푼 , 다진마늘 1티스푼 , 깨소금 1스푼 국물용 재료 : 다시마 손바닥만한것 5장 , 디포리 1공기 (멸치로 대체..

소고기 케첩 덮밥 , 독특한 풍미의 덮밥요리 :) 국거리용 소고기가 남아 만들어본 소고기 케찹볶음 , 밥 위에 올리니 매력적인 덮밥으로 완성되었다. 계란후라이와 치즈가루로 고소함과 풍성함을 더해 폼나는 저녁메뉴가 된 소고기 케첩덮밥 레시피 :) #재료준비 (1인분) 소고기 (부위상관없음) 150g , 새송이버섯 1개 , 당근 조금 , 대파 1/3뿌리 ,양파 1/4개 , 청양고추 1~2개 , 계란1알 다진마늘 1스푼 , 맛술 1스푼 , 토마토케첩 3스푼 , 돈까스소스 1스푼 , 버터 1스푼 , 소금 , 후추 , 설탕 (꿀) , 식용유 파마산 치즈가루 (생략가능) 소고기는 한입크기로 잘라 맛술 1스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 후추 조금 , 소금 두꼬집을 넣어 조물조물 버무려둔다. 버섯 , 당근 , 양파, ..

항상 망치는 메뉴 .. 옥돔구이 ㅜㅜ 맛은있는데 항상 비쥬얼에서 망쳐버리는 요리 옥돔구이 어떻게 해야 예쁘게 잘 구워낼 수 있을까 ㅠㅠ 냉동된 옥돔을 흐르는물에 살짝 헹구고 물기를 제거해주고 고소한 참기름으로 옥돔을 마사지 앞 뒤로 골고루 문질문질 - 팬에 넣었는데 너무 크다. 꼬리를 싹뚝 - 너무 자주 뒤집으면 모양이 흐트러질까봐 기다리고 또 기다리다가 뒤집었는데 결국 또 이렇게 - 왜때문이죠... 옥돔이 워낙 맛있는 생선이기도 하고 참기름을 발라 구우니 더 고소하기도 하고 비쥬얼이 저모양이지만 맛은 있어서 자신없어도 가끔 해먹게 된다. 그래도 이왕이면 예쁘게 구워내고싶어 ㅠㅠ 멀쩡한 상태로 구워서 접시에 올리고싶다. 옥돔구이 온전하게 구워내는 방법 아는 분 도와주세요 !

사골국이 지겨울때 차돌박이 국수 한그릇 :-) 겨울철 한솥씩 끓여두고 먹게되는 사골국 처음엔 구수한 맛에 깍두기만 있어도 맛있게 먹는데 자꾸자꾸 먹다보니 점점 질려간다. 그럴때 후루룩 넘어가는 국수를 넣어 먹으면 고기국수로 색다르게 즐길 수 있는데 부드럽고 고소한 차돌박이와 향긋한 깻잎을 듬뿍 넣으면 조금 더 맛있게 먹을 수 있다 :) 국수지만 든든한 차돌박이 국수 레시피 ! 재료준비 (1인분) 사골국물 500ml , 소면 1인분 , 차돌박이 1/2공기 , 당근 채썬것 조금 , 호박 채썬것 조금 , 대파 한뿌리 , 깻잎 5장 , 팽이버섯 조금(생략가능) , 청양고추 피쉬소스 (액젓으로 대체가능) 1/2스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 소금 , 후추 차돌박이는 넣고싶은 만큼 준비한다. 당근 , 호박 , 팽이..

요즘 인기 그릴드 치즈 토스트 , 집에서 그릴드치즈토스트 만들기 :) 요즘 한창 인기많은 그릴드 치즈 토스트 갖은 치즈를 넣은 빵을 그릴에 바삭하게 구워낸 토스트로 쭉쭉 늘어나는 쫀득한 치즈와 구운 식빵의 바삭한 식감이 잘 어우러지고 치즈를 듬뿍 넣어 고소한 맛에 한번 먹으면 자꾸만 생각난다. 주말에 갑자기 먹고싶은데 집근처엔 파는곳이 없어서 슬퍼하다 만들어본 그릴드 치즈 토스트 간단하게 만들 수 있는데 생각보다 싱크로율이 높아 앞으로는 집에서 실컷 만들어 먹을 수 있을 것 같다 :-) #재료준비 (1인분) 식빵 2장 , 치즈 (취향에 따라 2~3가지 준비) , 버터 1/2스푼 + 땅콩버터 , 쨈 , 누텔라등을 발라 구우면 조금 더 풍성한 맛으로 즐길 수 있다. 식빵 , 치즈 , 버터를 준비한다. 식빵은..

꽃게 어묵탕 레시피 , 시원한 국물의 푸짐한 어묵탕 :) 꽃게를 넣어 시원한 국물과 푸짐함을 함께 담은 추운계절 인기메뉴 꽃게 어묵탕 가쓰오부시 육수로 밖에서 사먹는 어묵탕 그대로 느낌을 냈다. 집에서도 외식기분 낼 수 있는 시원한 꽃게 어묵탕 끓이기 :) #재료준비 (2~3인분) 꽃게 1마리 , 어묵 1대접 , 우동사리 1/2개 , 대파 1뿌리 , 청양고추 2개 , 쑥갓 한줌 멸치육수 1리터 , 가쓰오부시 한줌 , 다시마 손바닥만한 크기 1장 다진마늘 1티스푼 , 액젓 1스푼 , 맛술 1스푼 , 국간장 1/2스푼 , 소금 , 후추 , 고춧가루 멸치육수 1리터를 준비한다. 무를 함께 끓이면 한층 더 시원한 육수를 낼 수 있다. 가쓰오부시는 건져내기 편하도록 다시팩에 넣어 준비하고 끓인 육수에 가쓰오부시 ..

오징어 한마리 통째로 넣은 통오징어 떡볶이 레시피 :) 오징어 한마리를 통째로 넣어 맛과 푸짐함을 살린 통오징어 떡볶이 동죽탕 끓이고 남은 동죽과 서비스로 받아온 홍합을 함께 넣었더니 한층 더 푸짐하게 완성되었다. 쫀득한 쌀떡과 쫄깃한 오징어 , 매콤한 고추장이 어우러진 넉넉한 양념의 오징어 떡볶이 레시피 ! #재료준비(2~3인분) 쌀떡 400g , 오징어 1마리 , 동죽 조금 , 홍합 조금 (동죽,홍합은 생략가능) 양배추 한줌 , 대파 한줌 , 청양고추 1~2개 , 사각어묵 3장 멸치육수 600ml , 고추장 2스푼 , 케첩 1/2스푼 , 멸치액젓 1스푼 , 간장 1.5스푼 , 설탕 2스푼 , 물엿 1스푼,고춧가루2스푼 , 후추 조금 식용유 조금 떡은 따뜻한 물에 담가 30분가량 불려준다. 어묵 , 양..