오늘의 기록

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라 만들어보기 :) 얼마 전 TV에서 우연히 보게 된 생생정보통 두루치기 황금레시피 오징어두루치기 & 돼지두루치기 황금레시피를 소개해주는데 , 재료도 간단하고 따라하기도 쉬워보여 도전 ! 맛으로 검증된 식당 레시피를 공개해주는 코너니 맛은 이미 보장되어있겠지 :) 돼지두루치기 황금레시피 재료 (2인분) 돼지고기 앞다리살 300g , 양파 반개 , 양배추 1줌 , 당근 5조각 , 대파 마늘 반스푼 , 고추장 1스푼 , 고춧가루 3스푼 , 설탕3스푼 , 간장 1스푼 , 소주 2스푼 , 콩기름3스푼 재료가 대부분 집에 있는것들이라 더 마음에 들었던 돼지두루치기 황금레시피 ! 기름은 콩기름 식용유로 준비하고 고기는 앞다리살로 300g 채소는 먹기좋게 썰어둔다. [양배추가 없어서 생..

초간단 등갈비 레시피 , 369등갈비 만들기 :) 아주 오래전에 '마스터셰프코리아' 라는 프로그램에서 miss A 페이가 나와 선보였던 369 등갈비 대부분 TV속 레시피는 재료도 너무 다양하고 조리법도 복잡해 따라하기 귀찮은것들이 대부분이였는데 369갈비 레시피는 재료도 간단하고 조리법도 쉬워 꼭 따라해보고 싶었다. 무엇보다 오래 끓여야 부드럽고 맛있는 등갈비찜을 만들 수 있다고 생각했던 고정관념을 날려버린 레시피 :) 만들어보고 너무 쉽고 간단하고 맛있어서 놀랐다. ------------------------------------------------------------------------- 재료(2인분) 등갈비 600g , 홍고추 , 청고추 각 1개씩 , 대파 조금 국간장 , 설탕 , 생강 , ..

두부로 일품요리 한접시 , 깐풍두부 레시피 :) 집에있는 재료로 쉽게 만들어 낼 수 있는 일품요리 한접시 , 깐풍두부 두부를 이용해 맛과 건강을 잡은 별미 :) ------------------------------------------------------------ 재료 두부1모 , 통마늘 5~6개 , 양파 1개 , 청양고추 1개 , 견과류 밀가루 (부침가루 , 전분가루),식용유 양념장 : 고추장2 , 케첩2 , 물엿2 , 설탕1 , 매실액2 ------------------------------------------------------------ # 재료준비 두부 , 통마늘 , 양파 , 청양고추 , 밀가루 , 견과류 를 준비한다. 밀가루는 전분가루 , 부침가루로 대체가능 견과류는 땅콩정도만 있어도..

추억의 그 맛 , 소세지 야채 볶음 만들기 :) 20대 초반에 호프집에 가면 늘상 시켰던 안주 쏘야 ! "소세지야채볶음 " 을 줄여 쏘야로 통했던 그 메뉴 , 시원한 맥주와 환상궁합을 자랑해 즐겨찾았는데 언제부턴가 술집에 가도 메뉴에서 볼 수 없게 되었다. 사라진게 그립고 짠 한 그 시절 인기메뉴 쏘야... 집에 소세지도 남고 오랫만에 그 새콤달콤한 맛이 그리워 만들어본 손쉬운 소세지야채볶음 레시피 ! 소세지와 채소는 취향것 준비하고 먹기좋게 썰어준다. 호프집 쏘야를 만들려면 비엔나소세지 & 후랑크 소세지를 섞어 썰어 준비한다. 팬을 달궈 기름을 두르고 , 다진마늘을 넣어 향을 낸 후 채소와 소세지를 걍 다 넣어버린다. 후추도 넉넉하게 뿌려줌 소스를 만들어 넣어준다. 소스는 케첩과 돈가스소스를 3:1의 ..

만들기 쉬운 반찬 , 두부두루치기 만들기 :) 칼칼하고 얼큰한 두부두루치기 만들기 * 재료(3~4인분) 두부1모 , 돼지목살 400g , 애호박 1/3개 , 고추 , 쑥갓 , 양배추 , 양파 , 대파(채소류 생략 및 대체가능) 양념장 : 고춧가루 3스푼 , 참기름 2스푼 , 고추장 2/3스푼 , 올리고당 1스푼 , 간장 1스푼 , 새우젓 1/3스푼 , 멸치액젓 1/2스푼 , 마늘 1스푼 밥수저기준 두부와 채소는 먹기좋게 잘라놓는다. 채소는 취향껏 준비하면 된다. 칼칼한맛을 위해 청양고추 첨가 위의 분량대로 양념장을 만들어둔다. 냄비에 목살을 먼저 익혀준다. 반쯤 익었을때 한입크기로 자른다. 애호박과 두부를 넣어주고 양념장을 위에 둘러주고 양배추도 얹어주고 물을 바닥 자작하게 넣어 끓여준다. 양배추와 호박..

손님상차림 메뉴 , LA갈비 양념구이 만들기 :) 특별한날 빠질 수 없는 메뉴 갈비 ! 양질의 단백질로 구성되 환자의 회복 및 산모에게도 좋은 효능을 가진 갈비- 손님상차림에는 필수메뉴 , 누구나 좋아하는 메뉴로 어느자리에 내놔도 손색없다. 다양한 갈비요리중에서 손질이 쉽고 맛도 좋고 먹기도 좋아 인기인 LA갈비 양념구이 쉽게 맛을 낼 수 있어 요리초보자들도 편하게 만들 수 있다. * 재료준비 (4~5인분) LA갈비 초이스급 구이용 2근반 간장 , 굴소스 , 설탕 , 꿀 , 후추 , 마늘 , 생강 , 대파 , 통깨 , 배 LA갈비는 초이스등급으로 구입해야 찜 , 구이용으로 알맞다. 정육점에서 구입할때 겉에 붙어있는 기름까지 깔끔하게 제거해주셔서 쉽게 요리시작 - 손질을 안했을시에는 제거하고 시작하는게 좋..

불고기레시피 , 누구나 좋아하는 불고기 만들기 :) 누구나 좋아하는 메뉴 소불고기 대충 만들어도 맛이나 요리 초보들도 만들기 쉽고 , 맛있기도 하고 손님상이나 명절상차림에 빠지지 않는 메뉴 :) 대충만드는 꿀호떡의 불고기 레시피 ! * 재료준비 (2~3인분) 불고기거리 (300g) 양파 , 버섯 , 대파 떡,당면등 추가가능 양념장 : 간장5큰술 , 다진마늘1큰술 , 올리고당1큰술 , 설탕1큰술 , 참기름1큰술 , 후추3~4번 톡톡 매실액 1큰술 (맛술로 대체가능) , 깨 [간장의 양은 3~4큰술을 넣어 만든 후 볶으면서 간을 맞추는걸 추천] 채소는 취향껏 준비해준다. 먹기좋게 썰어두면 준비 끝 신선한 불고기용 고기를 준비하고 분량대로 잘 섞어 만든 양념장을 넣어준다. 한번에 다 넣지말고 반씩 나눠 넣는다..

쉬운반찬 , 매콤쫄깃 오징어볶음 레시피 :) 외할머니댁에서 만들어본 오징어볶음 매콤하고 쫄깃한게 흰밥에 비벼먹으니 아주 맛있다. 100g에 87kcal의 저칼로리 식품으로 오징어는 타우린함량이 높아 치매예방 , 피로회복등의 효과가 있다. 오징어국 , 오징어숙회 , 튀김등 다양한 메뉴로 변신하는 오징어 오늘은 매콤하게 오징어볶음으로 :) * 재료준비 오징어(2마리),양파1개 , 마늘4쪽 , 생강1조각, 대파 , 청양고추2개 다시마우린물 반컵 , 고추장1큰술듬뿍 , 고춧가루 1큰술듬뿍 , 설탕1큰술 , 매실액2큰술 , 들기름 3큰술, 깨 오징어는 깨끗하게 씻어 물기를 빼놓고 다시마도 씻어서 물에 불려둔다. 마늘과 생강은 다지고 양파는 먹기좋게 썰어둔다. 오징어에 잔칼집을 넣어 먹기좋게 썰어 준비한다. 팬에 ..

호박고구마 닭볶음탕 만들기 :) 감자대신 겨울에 한창인 달달한 호박고구마를 넣어 만든 고구마 닭볶음탕 달달한 고구마에 얼큰한 고추장국물이 잘 어울린다. * 재료준비 닭볶음탕용닭 (1kg) , 호박고구마 3개 , 양파 , 청양고추 , 깻잎 월계수잎(된장으로 대체가능) , 후추 , 고추장 1큰술 , 고춧가루2큰술 , 간장3큰술 , 설탕1큰술 , 올리고당 1큰술 마늘 1큰술 , 맛술 2큰술 , 연두1큰술 , 고추기름 1/2큰술 고구마는 큼지막한걸로 준비 - 닭고기는 흐르는물에 깨끗이 씻어둔다. 물에 월계수잎과 통후추를 넣어 팔팔 끓여준다. ( 된장 , 술 , 생강 등으로 대체가능 ) 잡내 없애주는 재료들은 뭐든지 활용가능 분량의 재료를 넣어 양념장을 만든다. 고추장의 염도나 고춧가루의 매운맛은 집집마다 다르므..

남은 족발 맛있게 먹는방법 , 매운양념족발로 변신 ★ 야식 대표메뉴 족발 , 자주 시켜먹긴 하는데 항상 조금씩 남는다. 다음날 먹자니 질리기도 하고 맛도 확 떨어지고 - 버리긴 아까워 만들어본 양념족발 따뜻하고 매콤하게 먹으니 질리지도 않고 색다르기도 하고 :D 남은족발과 자투리채소를 준비 양파와 청양고추는 필수로 !! 파 , 버섯 , 미나리를 함께 준비했다. 고추장 1큰술 듬뿍 + 물엿 1큰술 , 굴소스 1/2 , 참기름 1/2 , 깨 , 다진마늘 1큰술을 넣어 양념장을 만들었다. 싱겁게 먹으려면 굴소스를 빼면 된다. 준비한 양념장에 족발을 넣고 조물조물 버무려준다. 20분 방치하기 20분 후 팬에 기름을 두르고 약 - 중불에서 족발을 볶는다. 기름은 조금만 둘러준다. 족발중 뼈가 있는 부분은 늦게 따..