오늘의 기록

정겨운 맛 , 김밥집 스타일 치즈라볶이 만들기 :) 요즘에 핫한 김밥집들 말고 , 예전에 유행하던 김밥천* , 김밥나* 에서 김밥과 함께 꼭 시켜먹었던 달달구리한 치즈라볶이 , 넉넉한 고추장 국물에 김밥하나 콕 찍어먹으면 짱 :) 노랑이 치즈를 얹어낸 정겨운 맛의 김밥집 스타일 치즈라볶이 레시피 ! # 재료 : 라면1개 , 떡 , 어묵 , 양배추 , 치즈 , 대파 물 180ml , 고추장 2스푼 듬뿍 , 고춧가루 1스푼 , 올리고당 1스푼 , 간장 1스푼 , 마늘 1/3 스푼 케첩 1스푼 ,설탕1스푼 ,후추 조금 재료를 준비한다. 어묵 , 떡 , 채소는 취향껏 준비 ! 냉동실에 모셔둔 수제어묵을 사용했다. 라면은 반정도만 익혀 아주 꼬들꼬들한 상태로 준비 ! [ 라면을 끓일때 스프를 1/2 정도 넣어 끓..

300kcal 레시피 , 다이어트 한끼 식사 " 계란 버섯 덮밥 " 밥 반공기에 버섯과 계란으로 포만감을 높여 부족함 없는 한끼식사를 해결해주는 다이어트 레시피 , 식이섬유가 많은 저칼로리 식품 버섯과 고단백 저칼로리 다이어트에서 빼놓을 수 없는 계란으로 영양도 부족함 없이 채울 수 있는 다이어트 식사메뉴 :) 재료: 버섯 (종류상관없음) , 계란 1 , 대파 , 청양고추 (취향껏) 다진마늘 , 올리브오일 , 굴소스 , 소금 재료도 간단 만드는법도 간단 시간도 짧아 누구나 쉽게 만들 수 있다. 1. 올리브오일 1스푼에 다진마늘을 넣고 볶아 향을 내준다. 2. 손질해둔 버섯을 함께 볶는다. 3. 굴소스 , 소금등으로 간을 맞춰준다. 4. 물을 반국자정도 넣어준다. [멸치육수로 하면 좋지만 물도 상관없음 ,..

식빵으로 디저트 만들기 , 새콤달콤 딸기샌드 :) 식빵으로 그럴듯해 보이는 디저트 만들기 뚝딱뚝딱 5분완성 , 너무 간단해서 레시피라고 소개하기도 민망하지만 알아두면 가끔 쓸모있는 딸기샌드 레시피 :) # 재료준비 (2쪽) 식빵 3장 , 딸기 , 생크림 ( 딸기쨈,슈가파우더 등 ) 딸기는 잘 씻어 물기를 제거한 후 얇게 편으로 썰어 준비한다. 식빵은 테두리를 잘라 사각형으로 준비 - 생크림은 식빵 구입시 제과점에서 따로 판매하는걸 구입하면 편하다. 식빵에 생크림을 바르고 딸기를 올리고 생크림을 얹고 식빵을 얹는다. [ 빵에 생크림 대신 딸기쨈을 바르고 딸기를 얹은 후 생크림을 얹어도 맛있다 ] 생크림과 딸기를 얹는 과정을 한번 더 반복해 빵 3장을 이용해 완성한다. 식빵의 제일 윗 부분에도 생크림을 얇게..

생크림없이 크림파스타 만들기 , 감칠맛 두배 명란젓 크림파스타 레시피 :) 비쥬얼은 콩국수같지만 맛은 훌륭했던 생크림 안넣은 크림파스타 - 크림대신 치즈한장으로 고소함을 보충해주고 감칠맛이 도는 명란젓으로 맛을 냈다. # 재료 -스파게티면 1인분 , 우유 200ml , 슬라이스치즈1장 , 명란젓 반토막 [크래미,부추등은 선택사항] 마늘1스푼 , 굴소스1티스푼,화이트와인 5스푼[청주로대체가능] , 올리브오일 조금 , 후추 조금 크래미와 부추는 선택사항으로 냉장고에 있길래 넣어봄 브로컬리나 버섯을 넣어도 맛있을것같다. 들어갈 재료는 먹기좋게 손질해두고 면을 삶는다. 끓는물에 오일을 한방울 떨어뜨리고 소금을 조금 넣은 후 면을 넣고 7~8분 저어가며 끓인다. 잘 익은 파스타면의 물기를 빼고 접시에 담아 올리브..

떡을튀겨보자 , 매콤달콤 버섯떡강정 만들기 :) 어제 "집밥 백선생" 을 보다가 백종원아저씨가 떡을 튀겨 슈가떡을 만드는걸 보고 예전에 만들었던 떡강정이 생각나서 하는 유물 포스팅 - ★ *주의사항* 떡을 튀기기전에 이쑤시개나 바늘로 콕콕 찔러 구멍을 내줘야한다. 안그러면 백종원아저씨처럼 떡폭탄 맞음 기름을 이용한 조리법이니 화상에 꼭 주의해야함 !! 재료 떡국떡 , 표고버섯 , 식용유 양념장 : 물5 + 케첩 1/2 + 설탕 2 + 고추장 1 + 고춧가루 1+ 마늘1/2 + 깨 #1. 분량의 양념장 재료들을 넣고 잘 섞어준다. #2. 팬에 약불로 양념을 끓여준다. 보글거리기 시작하면 깨를 넣어주고 불을 끈다. #3. 표고버섯과 떡을 준비한다. * 버섯과 떡은 물기를 꼭 !! 제거할것 * 떡에는 꼭 구멍..

초간단 간식 레시피 / 버섯 피자 토스트 만들기 :) 간단해도 너무 간단한 초 초 간단 간식 레시피 , 버섯피자토스트 - 재료준비 : 토스트용 식빵 , 버섯 (종류상관없음) , 다진마늘 , 버터 (올리브유) , 토마토소스 (케첩) , 피자치즈 1. 버섯은 흐르는물에 살짝 씻어 먹기좋은 크기로 준비한다. 팬에 올리브유 (버터) 와 다진마늘 마늘 + 소금 한꼬집 , 후추 1번톡 넣고 볶아준다. 2. 버섯이 익었으면 접시에 덜어두고 빵에 토마토소스 (케첩으로 사용가능) 을 발라 팬에 올린다. 가스불은 켜지않는다. 3. 식빵위에 익혀둔 버섯과 다진마늘을 올리고 치즈도 듬뿍 올려준다. 4. 뚜껑을 덮고 가스불을 아주아주 약하게 켜 익혀준다. 치즈가 녹을 정도로만 익혀주면 완성 치즈를 제외한 모든 재료가 익힌 상태..

라면사리 듬뿍 , 푸짐한 순대볶음 만들기 ★ 재료준비: 순대 , 각종채소(깻잎,양파,쑥갓,미나리,버섯류,청양고추,대파,당근,감자등 사용가능) 라면사리1개 양념장 : 고추장 1 스푼 , 참기름1스푼 ,간장2스푼 , 올리고당2스푼 , 마늘 1스푼 ,고춧가루 반스푼, 들깨가루 1스푼 , 후추 조금 ,깨 채소는 먹기좋은 크기로 손질한다. 순대도 먹기좋은 크기로 준비 분량의 재료대로 양념장을 만든다. 라면사리는 약간 설익은 상태로 준비! 팬에 물 1국자와 양념장을 넣고 끓여준다. 양념장은 입맛에 따라 간이 달라질 수 있으므로 나누어 넣어가며 음식을 완성한다. 양념물이 끓기시작하면 채소와 순대를 넣어준다. 순대가 한번 익혀진 상태면 채소를 먼저 익혀주고 면과 순대를 함께 넣어 준다. [채소중 깻잎 , 대파 , 쑥갓..

부드러운 스크램블 에그 만들기 :) 예전에 TV에서 누군가 소개했던 부드럽게 스크램블에그 만드는 방법 그전까지는 팬을 달군다 - 버터를 두르고 - 풀어놓은 계란+우유를 부어 달달 볶아준다 . 의 방법으로 만들었는데 TV에 나온 그 방법대로 만들었더니 쉽기도 하고 그 전보다 훨씬 더 부드럽게 완성되었다. 입에서 살살 녹는 아주아주 부드러운 정통 스크램블에그 만드는 방법이라고 하니 알아두면 좋을듯 :) * 재료: 계란2 , 소금 아주조금 , 버터 1/2스푼 1. 계란의 알끈 (핑크동그라미에보이는부분) 을 제거해주고 소금을 조금 넣어준다. - 소금의 양은 취향껏 조절해준다. 2.계란이 잘 섞이도록 저어준다. 3. 가스불을 켜지 않은채로 , 팬도 달구지 않은채로 풀어둔 계란과 분량의 버터를 넣어준다. 4. 재료..

간단안주,핑거푸드/ 훈제오리 또띠아 피자 만들기 :) 간단하게 만들 수 있는 훈제오리 또띠아 피자 재료도 쉽게 구할 수 있고 레시피도 간단해 누구나 쉽게 만들 수 있다. 맥주,와인 안주나 핑거푸드로 활용하기 좋은 또띠아 피자 레시피 :) * 재료준비 훈제오리 100g , 또띠아, 모짜렐라치즈,각종채소[버섯,피망,양파 등 다양하게 활용가능] 양념장 : 고추장 1 , 유자차 1 , 굴소스 1 , 후추 톡톡 , 마늘1/2 (밥수저기준) 분량의 재료를 잘 혼합해 양념장을 먼저 만들어준다. 상큼한 맛을 주고 혹시나 날지 모를 누린내를 대비해 유자청를 활용했다. 물엿,꿀로 대체가능하다. 채소는 취향껏 무엇이든 활용가능하다. 준비한 채소를 먹기좋게 썰어 준비한다. 훈제오리는 기름을 두르지 않고 팬에 한번 볶아 기름을..

딸기에이드/딸기소다 만들기 봄이되면 쉴틈없이 사다먹는 딸기 딸기쥬스도 좋지만 가끔 더 칼칼하고 달콤하고 시원한 음료가 먹고싶을때 만드는 딸기에이드 .. 딸기 소다 ? 라고 해야할까 - 큰 쥬스잔 2잔 분량의 재료 딸기 12개 , 사이다 , 얼음 , 딸기시럽 (딸기쨈으로 대체가능) [딸기양을 늘이고 꿀을 첨가하고 시럽을 생략해도 된다.] 딸기는 깨끗히 씻어 꼭지를 떼어낸다. 딸기시럽을 50ML정도 넣는다. [취향껏 조절] 딸기를 넣고 믹서로 갈아준다. 곱게 갈린 딸기를 컵에 나누어 담아준다. 딸기맛이 진하게 나는 에이드를 원할땐 갈아둔 딸기를 컵의 1/2 정도 채워주고 청량감있는 에이드를 원할땐 1/3만 채워준다. 각얼음을 컵 2/3까지 차도록 담고 한번 섞어 갈아놓은 딸기가 차가워지도록 해준다. 먹기직전..