오늘의 기록

대전 가장동 고로케 맛집 , 고선생고로케 ♩ 좋아하는 음식 고로케 , 얼마전부터 지나갈때마다 나를 잡아끄는 고선생 고로케 - "난 다이어트중이라구 !!" 라며 항상 눈 질끈감고 지나쳤는데 엊그제 평정심을 잃고 맥주안주로 구입함... 괜찮아 맥주안주로 고로케는 정말 최고니까... 요렇게 깔끔하고 귀여운 외관의 고선생 고로케 , 대전 가장동 래미안 아파트 2단지 상가에 위치 ! 꽤나 다양한 고로케 메뉴와 꽈배기등을 판매중 가지런히 놓여진 다양한 고로케들을 보니 고르기 힘들었다. 다 사고싶어... 정신을 차리고 옆에 작은 메뉴판을 보고 최대한 절제해 고름 게살콘치즈랑 하와이안 포테이토 , 모짜렐라와 단호박 주세요... 주문하고 밖에서 기다리는데 , 고선생 고로케의 입간판이 보였다. 입간판의 자세한 설명과 사진..

명절음식 활용 레시피 , 남은 동그랑땡으로 미니버거 만들기 :) 남은 명절음식 활용 레시피 시리즈 , 빠질 수 없는 명절음식 '동그랑땡'으로 만드는 미니버거 비쥬얼도 맛도 좋은 미니버거로 활용하면 아이들 간식 , 브런치메뉴 , 피크닉 도시락 메뉴로도 좋다 :) #재료준비 기본재료 : 모닝빵 , 동그랑땡 선택재료 : 샐러드채소 (양상추 , 상추 등) , 방울토마토 , 치즈 , 올리브 , 피클 , 할라피뇨 , 메츄리알후라이 ,베이컨, 햄 ,오이 등 취향에 맞게 선택한다. 소스 : 마요네즈 , 케첩 , 머스터드 , 돈까스소스 (있는것으로 활용) 만들고 싶은 개수만큼 속재료를 준비한다. 피클 , 양상추 , 방울토마토 슬라이스 , 올리브슬라이스 , 치즈를 준비했다. 각자의 냉장고 사정에 맞게 준비하면 된다 :) ..

대전 한민시장 맛집 , 노랑통닭 :) 오랫만에 밖에서 치맥먹기로 하고 한민시장 먹자골목으로 향한 꿀서방과 꿀호떡 주말에 귀찮아서 집에서 주로 먹었던 치맥을 밖에서 먹으려니 괜히 들뜬다. 깐부치킨에서 전기구이 먹으려고 했는데 ... 없어지고 노랑통닭이 생겼다. 노랑통닭 도안점이 맛있다고 본것같아서 우리도 노랑통닭 먹어보기로 :D 깔끔하고 모던한 실내 , 구석에 자리를 잡고 앉았다. 후라이드 , 양념 , 깐풍치킨 , 파닭 등 다양한 치킨메뉴 ! 똥집튀김도 팔고있고 치킨 말고 다른 안주들도 꽤 다양했다. 우린 치맥먹으러 온거니까 치킨으로 시킴 뼈있는 치킨 후라이드 반 , 깐풍치킨 반 ♥ 메뉴판 아래에 MBC 불만제로에 노랑통닭이 착한치킨으로 선정되었다는 이야기가 써있었다. 화학염지제를 사용하지 않는다고 - 좋..

집밥 백선생 무국 레시피 따라잡기 :) 집밥 백선생 , 무요리편을 재밌게 봤는데 그 후 인터넷에서 칭찬이 자자했던 백선생 무국 레시피가 궁금해 만들어보기로 했다. 요즘같이 아침 저녁으로 쌀쌀할때 잘 어울리는 뜨끈한 무국 한그릇 ! 집밥 백선생 무국 만들기 :) #재료준비 (3~4인분) 무 2공기 , 소고기 1공기 , 다진 파 2종이컵 , 다진마늘 1/2소주컵 , 생강 조금 참기름 1/2소주컵 , 간장 1/2소주컵 , 소금 , 후추 , 설탕 무는 끓이는 시간에 비례해 두께를 조절해 썰어주고 파는 흰부분과 초록부분을 모두 잘게 썰어 준비한다. 집밥 백선생 무국 레시피는 불고기용 고기를 사용했지만 깊은맛을 위해선 양지를 사용하는게 좋다고 해 양지로 준비했다. TIP. 냉동했던 고기를 사용할때는 미리 찬물에 담..

꽈리고추로 향긋함을 더한 메추리알 장조림 만들기 :) 개인적으로 계란장조림보다 좋아하는 메추리알 장조림 ! 시장가면 천원에 한봉지 가득 살 수 있는 꽈리고추와 함께 조려내면 알싸함과 향긋함이 더해진 업그레이드 꽈리고추 메추리알 장조림이 된다 :D 은근 밥도둑 , 밑반찬으로 도시락반찬으로도 좋은 꽈리고추 메추리알 장조림 만들기♩ # 재료준비 메추리알 1대접 , 꽈리고추 1공기 , 생강 조금 , 통마늘 5알 , 마른고추 (생략가능) 물 , 간장 , 맛술 , 설탕 , 후추 메추리알은 삶아 껍질을 벗겨 찬물에 잘 헹구어 주고 꽈리고추는 꼭지를 떼어 준비한다. 생강은 엄지손톱만큼 , 마늘은 (사진에는 다져있지만 ) 통마늘로 준비 :) 냄비에 물 3컵 + 간장 1컵 + 맛술 반컵 + 설탕 2스푼을 넣고 통마늘과 마..

제육볶음 황금레시피 따라 검증된 맛 제육볶음 만들기 :D 누가 만들어도 맛있는 생생정보통 황금레시피 제육볶음 - 이미 검증된 맛 , 황금레시피 따라 맛있는 제육볶음을 만들어봅시다 ♩ #재료준비 (2~3인분) 돼지고기 앞다리살 600g , 양배추 한줌 , 대파 한줌, 다진마늘 1스푼 간장 5스푼 , 물엿5스푼 , 고춧가루 3스푼 ,청양고춧가루 2스푼, 소주1스푼 , 간마늘 1스푼 , 간양파 2스푼 , 후추 고기에 다진마늘1스푼 , 간장 2스푼 , 후추를 뿌려 조물조물- 30분간 재워둔다 . 간마늘 1스푼 + 간양파 2스푼 + 고춧가루 4스푼 + 간장3스푼 + 소주 1스푼 + 물엿 5스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 원래 황금레시피에는 양배추로 한줌 준비해야 하지만 집에 없어 있는 채소류로 준비 - 양..

오나귀 속 그 메뉴 , 불고기 가지 파스타 만들어보기 :) 요즘들어 최고로 재밌게 봤던 드라마 '오 나의 귀신님' 마지막회 조정석이 박보영에게 처음으로 손님에게 나갈 파스타를 맡긴 장면이 나왔는데 그때 나온 파스타가 ' 불고기 가지 파스타 ' 레시피가 나온게 아니라 내 마음대로 만든 불고기가지파스타지만 손님 테이블에 나간 장면이 나왔는데 크림파스타였고 불고기와 가지가 들어간거니 ... 이런 느낌이지 않을까 하고 만들어보았다 :D 애청했던 드라마가 끝난게 아쉽고 그리워 따라해본 불고기 가지 파스타 만들기 시작 ! #재료준비 (1인분) 불고기용 소고기 (150g) , 가지 한줌 , 양파 반줌 , 마늘 1개 불고기양념 : 간장 2 , 화이트와인 2 , 설탕1 , 후추 , 다진마늘1 크림소스 : 우유 300ml..

멍든 바나나 활용 바나나 팬케이크 만들기 :-) 한뭉치 사면 항상 끝엔 까만 바나나를 만나게 되는데 그냥 먹기엔 무른 식감에 조금 거부감이 든다. 그럴때 간단하게 만들기 좋은 바나나 팬케이크로 변신 +_+ 향긋하고 달콤한 바나나향이 팬케이크에 은은하게 풍겨 식욕을 자극하는 바나나 팬케이크 만들기 :D # 재료준비 (2~3인분) 핫케이크가루 200g , 우유 100ml , 계란1개 , 멍든 바나나 1개 토핑: 바나나1개 , 아가베시럽 시중에 판매되는 핫케이크가루를 이용해 만들었다. 구하기도 쉽고 저렴하고 맛있고 간편하다 ♩ 분량의 반죽재료들을 모두 넣고 바나나를 으깨가며 반죽한다. 뭉침없이 골고루 잘 섞인 반죽이 완성되었으면 팬을 달궈 버터나 올리브유를 두르고 키친타올로 닦아가며 팬 전체에 발라준다. 약불..

명절음식활용 , 시금치나물 크림치즈 주먹밥 레시피 :) 남은 명절음식 재활용 레시피 시리즈 세번째 , 남은 시금치나물로 시금치 크림치즈 주먹밥 만들기 :-) #재료준비 (2인분) 밥 1공기반 , 시금치나물 한주먹 , 크림치즈 1스푼 , 견과류 한주먹 , 후리카케 (김자반,김가루로 대체가능) 참기름 , 소금 조금 시금치는 잘게 썰어주고 견과류를 봉지째 다져 준비한다. 아몬드나 땅콩 정도만 넣어줘도 된다. 시금치나물에 다진 견과류를 넣어주고 크림치즈를 한스푼 듬뿍 넣어 잘 섞어준다. 밥은 식혀 준비하고 참기름 2스푼과 후리카케를 듬뿍 넣어준다. 후리카케가 없을땐 김자반이나 김을 부셔넣어도 된다. 후리카케를 잘 버무린 밥에 소금을 넣어가며 간간할만큼 간을 맞춰준다. 간이 된 밥에 시금치 크림치즈를 넣고 동그랗..

명절음식활용, 남은 시금치 나물 시금치 프리타타로 변신 ♪ 남은 명절음식 재활용 레시피 시리즈 두번째 , 남은 시금치나물로 이태리식 계란찜 프리타타 만들기 :-) # 재료준비 (후라이팬 28cm 1판 분량) 계란 4개 , 우유 100ml , 프랑크소세지 2개 , 시금치나물 1접시 , 양파 잘게썰어 1~2스푼 버터 조금 , 후추 , 소금 , 올리브오일 1/2티스푼 ,파마산치즈 + 방울토마토 5알 (생략가능) 양파 , 시금치나물 , 소세지는 모두 잘게 썰어서 준비한다. 안에 들어가는 재료는 얼마든지 대체 가능하므로 집에 있는것들로 준비하면 된다. [ex: 깻잎 , 햄 , 참치 , 가지 , 감자 , 고구마 , 파인애플 , 스위트콘 , 파 ,당근 , 고기 등 ] 계란4개와 우유 100ml , 파마산치즈 1스푼 ..