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제육볶음 만드는법 , 목살 제육볶음 만들기 w 깻잎순

기록하는 제이 2016. 2. 25. 20:38
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제육볶음 만드는법 , 목살 제육볶음 만들기 w 깻잎순

 

 

 

 

 

 

 

 

 

시장에서 2천원어치 샀더니 10L 봉투 한가득 주신 깻잎순과 냉장고에 350g 남은 자투리 목살로 만든

 

 

깻잎순 목살 제육볶음

 

 

 

 

깻잎의 향긋함은 그대로 가지고 있고 어린잎이라 부드러움까지 더해진 깻잎순과 함께 먹는 제육볶음으로

 

누구나 맛있게 먹을 수 있다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

# 재료준비 (2인분)

 

사진에 기재된 재료들을 준비한다.

 

청양고추와 고춧가루 , 설탕 , 물엿의 양은 입맛에 맞춰 조절한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

목살은 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.

 

집에 있어서 목살로 했지만 앞다리살도 가능

 

 

 

삼겹살은 기름이 많아 추천하지 않는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요리 전 고기에 먼저 밑간을 해둔다.

 

 

간장 1스푼 , 후추 , 다진마늘 1/2스푼을 넣고 15분 ~20분 재워둔다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

깻잎순은 깨끗히 씻어 알맞은 크기로 대충 뜯어놓고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

각각의 채소들도 먹기좋게 잘라둔다.

 

 

부추는 생략가능 , 채소는 냉장고에 있는것들로 활용 가능하다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

간장 1스푼 , 고춧가루 2스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 물엿 1스푼 , 맛술 1스푼 , 소주 1/2스푼을 잘 섞어 양념장을 만든다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

재워둔 고기를 중불에서 볶는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고기가 거의 다 익을정도로 충분히 볶아준다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

만들어둔 양념장을 넣고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

센불로 2분

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

청양고추와 양파를 넣고 또 2분

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부추 , 대파 , 깻잎순과 고춧가루 1스푼 + 들깨가루를 넣고 1분간 더 볶아준다.

 

 

 

들깨가루는 많이 넣으면 퍽퍽해지므로 1스푼 이하로 넣는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성된 제육볶음을 접시에 담아 깨를 뿌려내도 좋고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생 깻잎순을 듬뿍 올려내도 좋다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맛있게 먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그냥 먹어도 맛있고 밥이랑 먹어도 맛있지만

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

치즈를 얹어 볶아낸 볶음밥이 최고 'ㅡ')b

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냉장고 속 재투리 재료들로 만들었지만 푸짐하고 맛있는 저녁식탁을 만들어 준 목살 제육볶음

 

 

제육볶음 한접시로 고기부터 볶음밥까지 완벽한 코스요리로 즐겨보아요 :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

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제육볶음 만드는법 , 목살 제육볶음 만들기 w 깻잎순

 

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