오늘의 기록

식빵으로 디저트 만들기 , 새콤달콤 딸기샌드 :) 식빵으로 그럴듯해 보이는 디저트 만들기 뚝딱뚝딱 5분완성 , 너무 간단해서 레시피라고 소개하기도 민망하지만 알아두면 가끔 쓸모있는 딸기샌드 레시피 :) # 재료준비 (2쪽) 식빵 3장 , 딸기 , 생크림 ( 딸기쨈,슈가파우더 등 ) 딸기는 잘 씻어 물기를 제거한 후 얇게 편으로 썰어 준비한다. 식빵은 테두리를 잘라 사각형으로 준비 - 생크림은 식빵 구입시 제과점에서 따로 판매하는걸 구입하면 편하다. 식빵에 생크림을 바르고 딸기를 올리고 생크림을 얹고 식빵을 얹는다. [ 빵에 생크림 대신 딸기쨈을 바르고 딸기를 얹은 후 생크림을 얹어도 맛있다 ] 생크림과 딸기를 얹는 과정을 한번 더 반복해 빵 3장을 이용해 완성한다. 식빵의 제일 윗 부분에도 생크림을 얇게..

떡을튀겨보자 , 매콤달콤 버섯떡강정 만들기 :) 어제 "집밥 백선생" 을 보다가 백종원아저씨가 떡을 튀겨 슈가떡을 만드는걸 보고 예전에 만들었던 떡강정이 생각나서 하는 유물 포스팅 - ★ *주의사항* 떡을 튀기기전에 이쑤시개나 바늘로 콕콕 찔러 구멍을 내줘야한다. 안그러면 백종원아저씨처럼 떡폭탄 맞음 기름을 이용한 조리법이니 화상에 꼭 주의해야함 !! 재료 떡국떡 , 표고버섯 , 식용유 양념장 : 물5 + 케첩 1/2 + 설탕 2 + 고추장 1 + 고춧가루 1+ 마늘1/2 + 깨 #1. 분량의 양념장 재료들을 넣고 잘 섞어준다. #2. 팬에 약불로 양념을 끓여준다. 보글거리기 시작하면 깨를 넣어주고 불을 끈다. #3. 표고버섯과 떡을 준비한다. * 버섯과 떡은 물기를 꼭 !! 제거할것 * 떡에는 꼭 구멍..

초간단 간식 레시피 / 버섯 피자 토스트 만들기 :) 간단해도 너무 간단한 초 초 간단 간식 레시피 , 버섯피자토스트 - 재료준비 : 토스트용 식빵 , 버섯 (종류상관없음) , 다진마늘 , 버터 (올리브유) , 토마토소스 (케첩) , 피자치즈 1. 버섯은 흐르는물에 살짝 씻어 먹기좋은 크기로 준비한다. 팬에 올리브유 (버터) 와 다진마늘 마늘 + 소금 한꼬집 , 후추 1번톡 넣고 볶아준다. 2. 버섯이 익었으면 접시에 덜어두고 빵에 토마토소스 (케첩으로 사용가능) 을 발라 팬에 올린다. 가스불은 켜지않는다. 3. 식빵위에 익혀둔 버섯과 다진마늘을 올리고 치즈도 듬뿍 올려준다. 4. 뚜껑을 덮고 가스불을 아주아주 약하게 켜 익혀준다. 치즈가 녹을 정도로만 익혀주면 완성 치즈를 제외한 모든 재료가 익힌 상태..

간단안주,핑거푸드/ 훈제오리 또띠아 피자 만들기 :) 간단하게 만들 수 있는 훈제오리 또띠아 피자 재료도 쉽게 구할 수 있고 레시피도 간단해 누구나 쉽게 만들 수 있다. 맥주,와인 안주나 핑거푸드로 활용하기 좋은 또띠아 피자 레시피 :) * 재료준비 훈제오리 100g , 또띠아, 모짜렐라치즈,각종채소[버섯,피망,양파 등 다양하게 활용가능] 양념장 : 고추장 1 , 유자차 1 , 굴소스 1 , 후추 톡톡 , 마늘1/2 (밥수저기준) 분량의 재료를 잘 혼합해 양념장을 먼저 만들어준다. 상큼한 맛을 주고 혹시나 날지 모를 누린내를 대비해 유자청를 활용했다. 물엿,꿀로 대체가능하다. 채소는 취향껏 무엇이든 활용가능하다. 준비한 채소를 먹기좋게 썰어 준비한다. 훈제오리는 기름을 두르지 않고 팬에 한번 볶아 기름을..

딸기에이드/딸기소다 만들기 봄이되면 쉴틈없이 사다먹는 딸기 딸기쥬스도 좋지만 가끔 더 칼칼하고 달콤하고 시원한 음료가 먹고싶을때 만드는 딸기에이드 .. 딸기 소다 ? 라고 해야할까 - 큰 쥬스잔 2잔 분량의 재료 딸기 12개 , 사이다 , 얼음 , 딸기시럽 (딸기쨈으로 대체가능) [딸기양을 늘이고 꿀을 첨가하고 시럽을 생략해도 된다.] 딸기는 깨끗히 씻어 꼭지를 떼어낸다. 딸기시럽을 50ML정도 넣는다. [취향껏 조절] 딸기를 넣고 믹서로 갈아준다. 곱게 갈린 딸기를 컵에 나누어 담아준다. 딸기맛이 진하게 나는 에이드를 원할땐 갈아둔 딸기를 컵의 1/2 정도 채워주고 청량감있는 에이드를 원할땐 1/3만 채워준다. 각얼음을 컵 2/3까지 차도록 담고 한번 섞어 갈아놓은 딸기가 차가워지도록 해준다. 먹기직전..

초간단 간식만들기 , 또띠아 호떡 레시피 :) 해피투게더 야간매점에 소개되 인기를 끌었던 또띠아 호떡 레시피 재료준비-완성까지 10분이 채 걸리지 않는 완전 초초 간단 간식! 견과류를 더해 맛과 영양을 더한 견과류 또띠아 호떡을 만들었다. * 재료준비 또띠아,흑설탕,견과류 끝 재료까지 완전 간단 :) 견과류는 지퍼백에 담아 두꺼운 유리병으로 눌러주면 잘 부셔진다. 적당히 으깨진 견과류와 흑설탕을 준비하면 속준비 끝 ! 팬에 또띠아를 올려준다. 불을 켜지 않고 진행함 또띠아 반쪽에 으깬 견과류를 올리고 그 위로 골고루 흑설탕을 뿌려준다. 가스불을 약불로 켜고 또띠아가 따뜻해지기 시작하면 반을 접어준다. 바닥이 노릇하게 익으면 조심히 뒤집어준다. 약불에서 설탕이 녹을정도로 두어번 뒤집어주며 익히면 끝 정말 ..

젤라틴없이 푸딩만들기 , 우유푸딩 만들기 :) 오븐없이 , 젤라틴없이 만드는 푸딩레시피 간단한 재료와 단순한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있다. * 재료 (푸딩4개분) 우유 130ml , 계란3개 , 설탕 30g 토핑 : 딸기 , 딸기쨈 , 시럽 , 초콜렛 등 취향껏 준비한다. 지름7cm , 높이 4cm의 작은 비스프리 원평용기 4개분량 푸딩용 유리병이나 글라스락 , 비스프리용기등으로 준비 딸기쨈을 넣지 않을 시엔 설탕량을 조금 늘려준다. 계란은 알끈을 제거 후 거품기로 잘 풀어준다. 풀어준 계란은 촘촘한 거름망에 내려준다. 거름망 밑으로 내려진 계란만 이용한다. 우유를 끓여서 준비한다. 팔팔 끓이는게 아니라 그냥 따뜻하게 데우는정도 - 가장자리에 거품이 생길정도까지만 데우고 불을 끈다. 데워진 우유..

식빵테두리 활용 참치치즈토스트 레시피 :) 어쩌다 남은 식빵테두리들 버리긴 아깝고 그냥 먹기엔 내 스타일아님 아주 오래전에 민효린이 해피투게더 야간매점에서 만들었던 토스트가 급 생각남 " 참치토스트 먹어봐써니? " 식빵에 큐브참치와 치즈를 올리고 전자렌지에 돌리면 끝이라는 이 메뉴- 재료 : 식빵 테두리 , 슬라이스치즈 , 참치 집에는 큐브참치가 없다 . 그냥 참치통조림만 있을뿐... 식빵테두리로 따라해본 참치치즈토스트 무언가 요리하고 남은 식빵테두리를 팬에 가지런히 올려준다. 기름은 두르지 않고 , 가스불도 켜지않고 시작 - 슬라이스치즈1장 크기에 맞춰 식빵을 올리는게 좋다. 가지런히 올린 식빵테두리 위에 참치를 올려준다. 기름을 쪽 빼서 올려줘야 깔끔한맛 ! 참치는 먹고싶은대로 올리고 슬라이스 치즈를..

노오븐 간식 , 홈메이드 피자 만들기 :) 이것은 피자라고 하기엔 조금 많이 부끄러운데 치즈와 토핑이 올라갔다는 점에서 그냥 피자라고 이름을 붙인 레시피- 요리바보도 쉽게 만들 수 있는 홈메이드 피자 모양은 구려도 먹을만한 맛을낸다. 따뜻할때 케첩뿌려 한쪽 먹으면 브런치메뉴로도 손색없다. * 재료 (2장분량) 도우 : 우유200ml , 계란1개 , 밀가루 , 소금 토핑 : 모짜렐라치즈 , 피망 , 양송이 , 햄 (다양하게 활용가능) 버터나 마가린 , 케첩 * 우유200ml에 계란 1개를 넣어주고 소금을 한꼬집 넣어 잘 섞어준다. 밀가루를 여러번에 걸쳐 넣으며 반죽 농도를 맞춰준다. 흘려보았을때 끈적함이 느껴지는정도로 맞추면 된다. 섞을때도 아주 약간의 힘이 들어갈 정도 :) 부침개 만들때보다 약간 더 뻑..

떡볶이 레시피 , 매콤달콤 심플한맛 휴게소 고추장 떡볶이 만들기 ★ 국물떡볶이 , 간장떡볶이 , 짜장떡볶이 등 다양한 떡볶이들이 있지만 요즘 자꾸 땡기는 휴게소 스타일의 심플한 떡볶이를 만들어봄 매콤달콤하고 고추장맛이 진하게 나는 심플한맛이 매력적임 * 재료준비[2~3인분] 떡 400~500g , 양배추 1/4 , 양파 1/2 , 대파 , 어묵 양념장 : 고추장 2큰술 , 간장 3큰술 , 물엿2큰술 , 설탕1큰술 , 케첩 1/2 큰술 떡은 중간크기의 쌀떡을 사용함 양배추 , 대파 이외의 채소는 취향껏 준비한다. 떡이 자작하게 잠길정도의 물을 넣고 간장 2큰술을 넣는다. 어묵도 함께 넣고 끓인다. 떡이 말랑해지면 분량의 양념을 넣고 끓여준다. 양념장이 국물에 골고루 잘 풀렸을때 준비한 채소를 넣어준다. 채..