요리왕외할머니 , 밥도둑 양념게장 레시피 :)

 

요리왕외할머니 , 밥도둑 양념게장 레시피 :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

요리솜씨 좋은 외할머니 ,

 

꿀호떡네는 앞집엔 엄마아빠가 윗집에는 외할머니가 살고계신다.

 

덕분에 외할머니의 맛있는 음식들을 자주 얻어먹다가 건진 레알 밥도둑 외할머니의 양념게장 레시피 !

 

 

 

 

 PS : 외할머니와 엄마가 요리하는 모습을 도촬한 사진들이라 흔들림 주의

 

 

 

 

 

 

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-양념게장 만들기 재료-

 

꽃게 1.3kg 분 

 

 

꽃게 , 마늘5쪽 , 생강 조금 , 고춧가루 7큰술 , 설탕 3큰술 , 매실액 5큰술 , 멸치액젓 1큰술 , 식초 약간 ,

깨 , 참기름 2~3큰술,고추장아찌 , 대파

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

꽃게는 물에 깨끗하게 구석구석 목욕시켜주고 먹기좋은 크기로 잘라서 준비한다.

 

 

게딱지의 내장은 버리지말고 싹싹 모아 함께 넣어준다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 재료손질

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마늘과 생강은 다져서 준비하고 파와 고추장아찌는 쫑쫑 썰어 준비

 

고추장아찌가 없을땐 그냥 고추로 대체 가능

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 양념하기

 

 

 

 

손질해둔 재료들을 모두 넣고 참기름을 제외한 분량의 양념 재료들도 전부 투하 -

 

분량대로 넣어 버무린 후 싱거우면 마지막에 간장으로 간을 맞춰준다.

 

참기름은 마지막에 넣어줘야함 !

 

 

식초는 비린내 제거를 위해 첨가하는것이니 아주 소량만 (반스푼 미만으로- )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 버무리기

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

손을 안다치도록 조심하며 조물조물 잘 버무려준다.

 

너무 주물럭거리지 말고 살살 부드럽게 버무려줘야한다 :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. 참기름 투하

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마지막으로 참기름을 넣어 살짝 버무려주면 밥도둑 양념게장 완성 !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

보기만해도 군침이 도는 양념게장 !

 

 

매콤달콤한 양념에 꽃게살의 감칠맛이 더해져 완전 최고 :-)

 

 

 

청양고추를 넣어 맵게 만들어도 좋지만 우리집 어르신들이 매운걸 잘 못드셔서 아쉽다 ㅠㅠ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

위풍당당 외할머니표 양념게장

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고추장아찌 김치 오징어채볶음 감자조림 양념게장 + 된장국

 

정겨운 집밥 :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하나 집어들기만 했는데 식욕폭발한다.

 

 

 

 

 

 도둑이야 도둑이야 밥도둑이야!!!!!!

 

 

 

 

 

철컹철컹

 

 

 

 

 

 

멍멍이 드립...죄송...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

하나 맛보는데 역시 갓 만든 양념게장은 살이 잘 나오지 않는다.

 

너무 싱싱해서 그래

 

 

 

 

만들고 하루를 냉장고에서 숙성시켜 먹으면 달큰한 게살이 양념과 어우러져 쭉쭉 나오는

 

레알 밥도둑 맛있는 양념게장 완성 ♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생각보다 쉽고 간단한 양념게장 만들기 끝 -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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