안어울릴것 같은데 맛있다. 오징어 쌈장 리조또 레시피 ♩
빨리 먹어야하는 냉장고 속 오징어 한마리 , 어떻게 먹을까 고민하고 있는데
보고있던 TV에서 냉장고를 부탁해 재방송이 나왔다.
운명처럼 미카엘이 마침 오징어요리함
오순도순이라고 쌈장과 토마토의 이색적인 조합이 인상적인 볶음밥을 오징어 몸통에 쑤셔넣어 그릴에 굽는 레시피 -
참신하다.
쌈장볶음밥이 그렇게 맛있다는 소문은 들었건만 토마토와의 조합이 어떨지 너무나 궁금했다.
그래서 결정 , 냉장고의 내 오징어는 미카엘 오순도순을 표절한 오쌈리로 만들어보기로 !
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재료: 오징어 , 밥 , 토마토 (방울토마토가능) , 양파 , 마늘 , 쌈장 , 치즈
소금 , 후추
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재료손질
1. 오징어는 깨끗히 씻어 껍질을 벗기고 먹기좋은 크기로 썰어둔다.
2. 양파와 마늘은 슬라이스로 준비
3. 토마토는 씻어서 준비해두고
4. 냉장고에 있는 다른 재료를 곁들여도 좋다.
[미니세송이 , 모듬해물조금 첨가함]
팬에 올리브오일 + 마늘 + 양파 + 소금조금 + 후추조금을 넣고 볶아주며 향을낸다.
팬이 뜨겁게 달궈졌다고 생각될때 오징어를 넣고 휘리릭 볶는다.
오징어 겉면이 익었을때 토마토를 넣어준다.
오징어1마리에 방울토마토 5~6개정도 양이 적당 , 갈아서 넣어주거나 칼로 다져서 넣어준다.
쌈장을 1큰술 정도 넣어 재료에 잘 풀어주고
모든 재료와 양념이 잘 섞였을때 볶아놓은 오징어 양념을 접시에 덜어두고 1~2국자정도만 남긴다.
팬에 남은 양념에 밥을 넣고 잘 비벼준다.
맛을보고 쌈장으로 간을 맞추고 전자렌지에 들어갈 수 있는 그릇에 밥을 담아준다.
* 밥을 볶을때는 밥이 약간 질척거린다는 느낌이 들 정도로 양념을 넣어줘야한다.
담아낸 밥 위에 덜어놓은 오징어양념을 푸짐하게 올려준다.
준비한 치즈를 듬성듬성 찢어 올린 후 전자렌지에 20초가량 돌려 치즈를 녹여주면 완성 !
미카엘의 오순도순처럼 멋진 비쥬얼로 만들고 싶었지만 간단하게 만드는걸 추구하는 스타일이라 그냥 휘리릭 볶아버림 ㅠㅠ
채소와 오징어 밥을 골고루 담아 한입에 냠냠
만들긴 했지만 맛보기전에 이상하진 않을까 걱정스러웠는데 생각보다 훌륭하게 어울리는 쌈장과 토마토가 신기했다.
쌈장이 토마토와 함께 볶아지면서 순화되어 부드러운 맛이난다.
색다른 오징어 메뉴 맛보고 싶을때 좋은 레시피 !
오이피클과 한그릇 싹싹 비워 점심을 맛있게 해결했다 :-)
고마워요 미카엘 ♬
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안어울릴것 같은데 맛있다. 오징어 쌈장 리조또 레시피 끝
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